面食系列之波尔麻辣凉面 - 达人(乐乐)

2005/11/08 | 面食系列之波尔麻辣凉面
类别(懒人厨房) | 评论(5) | 阅读(241) | 发表于 12:35: 名称：麻辣凉面
特点：好吃（卖点一）速成（卖点二）原料简单（要不怎么适合懒人呢）
口味：麻辣型

原料：面条（挂面、切面等均可，但不能是那种日本拉面，因为比较粘不适合做成拌面）
调料：上海辣酱油，香油，老干妈油辣椒

制作方法：架锅，点火，烧水，水开后煮面，注意有的面条比较好熟，面煮得太软太烂就不好吃啦。
煮熟后捞出，过冷水，让面条凉下来,加适量香油拌匀，这样面条不会粘成一团，口感也好。
加入辣酱油，油辣椒酱，量依自己口味而定，拌匀即可。当然还可以再放别的你喜欢东东，我这是最简单的版本。

备注：辣酱油不是酱油，而是一种有酱油成分的综合型调料，口味不错，有了它，就省得你一样样的配料了，大型超市应该有售。; 0